Frokost

Sæt dig til rette og nyd 108 til frokost. Restauranten er åben hver fredag, lørdag og søndag fra 12:00 til 15:00, og vi tilbyder vores menu, Sommer på 108, samt a la carte. Vær opmærksom på, at Sommer på 108 serveres til hele bordet.

Sommer på 108

Sommer på 108 er et måltid bestående af sæsonens bedste råvarer.
Hver servering fortæller sin egen historier men er en del af et større billede af vores terroir. Menuen serveres i to dele – kolde foretter og en varm hovedret.
Menuen serveres til hele bordet.

KOLD

1. SYLTET MAKREL

med stikkelsbær og lærketræs olie

2. BLÅMUSLINGER

med sommerens krydderurter

 

3. DANSK HUMMER

med hvide ribs

4. GRILLET COURGETTE

marineret i miso og sidste års trøfler

5. HVIDE ASPARGES

med en sauce af karl johan svampe og hasselnødde olie

6. DANSKE JORDBÆR

med basilikum og gran salt

7. LAMME LEVER

med ristet byg og bog

8. GRØNNE ÆRTER

med løvstikke og granskud

9. TARTAR AL LAM

med peberrod og hybenkerneolie

VARM

1. KOREAN FRIED CHICKEN

med karameliserede løg

2. URTER OG SYLTEDE SAGER

sæsonens grønt

 

3. RØGEDE ÆGGEBLOMMER

SOMMER PÅ 108

399

 

MED VIN

2 glas vin og vand ad lib.
250

MED SAFT

2 glas saft og vand ad lib.
200

 

A la carte

SALT

BLÅMUSLINGER

med sommerens krydderurter
90

GRØNNE ASPARGES

skiver af grønne asparges med røgede æggeblommer og ristet boghvede
95

SALTET TORSK

med hummer sauce og ribs
135

HVIDE ASPARGES

med røget stør
160

 

FRA GRILLEN

GRILLET COURGETTE

med Gammel Knas og solbærblade
150

GRILLET TORSK

med sommerkål, stikkelsbær og en sauce på Karl Johan svampe
195

GLASERET LAMME FRIKADELLE

med sæsonens bær og frugter
185

GRILLET SVINEBRYST

med salat og løvstikke
195

 

OST

DAGENS OST

med hasselnøddeolie og ristede solsikkekerner
105

 

SØDT

RABARBER

med kvæde te og saké
95

VORES SURDEJSBRØD

en dessert af vores surdejsbrød
95

SORBET AF SOLBÆR

med hasselnøddemælk
135

EN DESSERT AF SUKKERTANG

med 8g Royal Belgian Caviar
255

 

Vær opmærksom på, at der pålægges gebyr ved betaling med følgende betalingskort:

Alle ikke-EU debit/kreditkort 3,13%
Alle EU firma debit/kreditkort 3,13%
Alle AMEX debit/kreditkort 3,13%