Frokost

Sæt dig til rette og nyd 108 til frokost. Restauranten er åben hver fredag, lørdag og søndag fra 12:00 til 15:00, og vi tilbyder vores menu, Sommer på 108, samt a la carte. Vær opmærksom på, at Sommer på 108 serveres til hele bordet.

Sommer på 108

Sommer på 108 er et måltid bestående af sæsonens bedste råvarer.
Hver servering fortæller sin egen historier men er en del af et større billede af vores terroir. Menuen serveres i tre dele – kolde foretter, en varm hovedret og en dessert.
Menuen serveres til hele bordet.

KOLD

1. SYLTET MAKREL

med stikkelsbær og lærketræs olie

2. BLÅMUSLINGER

med sommerens krydderurter

 

3. DANSK HUMMER

med hvide ribs

4. GRILLET COURGETTE

marineret i miso og sidste års trøfler

5. NYE DANSKE KARTOFLER

med en sauce af karl johan svampe og hasselnødde olie

6. DANSKE JORDBÆR

med basilikum og gran salt

7. LAMME LEVER

med ristet byg og bog

8. AGURKER FRA KROGERUP

med fennikel og hvide ribs

9. TARTAR AL LAM

med peberrod og hybenkerneolie

VARM

1. GLASERET GRIS

med en sauce på mørke bær og varme krydderier

2. SÆSONENS URTER

marineret i stikkelsbærsaft

 

3. SYLTEDE SAGER

aromatiske smage fra gemmerne

 

HYLDEBLOMST DESSERT

med søde æggeblommer og saké

 

SOMMER PÅ 108

499

 

A la carte

SALT

BLÅMUSLINGER

med sommerens krydderurter
99

SALTET TORSK

med hummer sauce og ribs
139

GRØNNE ÆRTER

med røget stør
160

NYE DANSKE KARTOFLER

med 10 g. Royal Belgian Caviar
279

 

FRA GRILLEN

GRILLET COURGETTE

med Gammel Knas og solbærblade
150

GRILLET TORSK

med sommerkål, stikkelsbær og en sauce på Karl Johan svampe
199

GLASERET LAMME FRIKADELLE

med sæsonens bær og frugter
189

GRILLET SVINEBRYST

med salat og løvstikke
199

 

OST

DAGENS OST

med hasselnøddeolie og ristede solsikkekerner
109

 

SØDT

VORES SURDEJSBRØD

en dessert af vores surdejsbrød
99

SORBET AF SOLBÆR

med hasselnøddemælk
139

EN DESSERT AF SUKKERTANG

med 8g Royal Belgian Caviar
259

 

Vær opmærksom på, at der pålægges gebyr ved betaling med følgende betalingskort:

Alle ikke-EU debit/kreditkort 3,13%
Alle EU firma debit/kreditkort 3,13%
Alle AMEX debit/kreditkort 3,13%