A la carte menu

Der er altid mulighed for at vælge enkelte retter på 108. Det er op til dig at gå på opdagelse i menuen; om du vil have én ret eller flere retter. Vi anbefaler 4-5 retter per person.

ÆGGEBLOMME KARTOFLER

med Rausu Kombu
85

SALTET HVIDE ASPARGES

marineret i frisk mandelolie
100

GULERØDDER OG HYBENROSER

med en kold sauce på fjordrejer
165

 BAERII STØR

pocheret i en boullion af tang
255

BØGEHATTE

med røgede æggeblommer
150

SALTBAGT KNOLDSELLERI

med hasselnødder og lagret ost
170

GLASERET SVINEBRYST

med sauce af løg og ramsløg
185

 DET ER IKKE ÆBLESKIVER

fyldt med karamel og Rausu Kombu
95

SORBET AF VILDE SOLBÆR

med hasselnødmælk
135

EN DESSERT AF DØDSTROMPETHAT

115